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標題: 米糕 VS 油飯 [打印本頁]

作者: missile27 時間: 2019-10-23 07:37 PM 標題: 米糕 VS 油飯

本來以為是米糕有形狀油飯沒有
但...吃了台南米糕才發現不是這樣

米糕和油飯最大區別是什麼?

作者: ayu7486 時間: 2019-10-23 07:38 PM

對我來說兩個東西是一樣的
就是那樣

作者: ron12345 時間: 2019-10-23 07:49 PM

這問題我也一直很搞不懂, 有的米糕感覺就是蒸糯米淋上滷汁 , 有的米糕又類似油飯的感覺

作者: bylin88 時間: 2019-10-23 07:55 PM

沒有吃過台南米糕...
樓主說的 "吃了台南米糕才發現不是這樣" 到底是怎樣, 可以描述一下嗎?
應該不是所有人都吃過台南米糕吧 !

作者: a9022162 時間: 2019-10-23 08:12 PM

油飯有酒
米糕比較沒酒味道
這樣說你懂了嗎?

作者: 麥香魚保II 時間: 2019-10-23 08:16 PM

我台中人
在台中吃的米糕都是所謂的"筒仔米糕"
到台南才知道它們米糕長得跟滷肉飯蠻像的
只是一個是糯米一個是白米
還是覺得"筒仔米糕"才是所謂的米糕

作者: 加護 時間: 2019-10-23 08:25 PM

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作者: gutenachtt 時間: 2019-10-23 08:39 PM

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作者: hdfd3s 時間: 2019-10-23 08:47 PM

兩個吃起來有點不太一樣,不過我是比較喜歡吃油飯

作者: 311800 時間: 2019-10-23 08:49 PM

都很好吃

但是油飯比較油不能吃太多

米糕比較不會

作者: power2618 時間: 2019-10-23 08:56 PM

不太一樣吧，我比較喜歡的都不是這兩樣，而是肉粽

作者: skyhboy 時間: 2019-10-23 08:59 PM

內容物不一樣
米糕比較軟用蒸的
油飯比較香比較油用扮的

作者: CCW6917 時間: 2019-10-23 09:05 PM

都是糯米難消化
一個軟一個較硬口感不一

作者: qazqaz90202 時間: 2019-10-23 09:14 PM

其實吃起來有那麼點不同
但又說不清楚XDDDD

作者: mirraii 時間: 2019-10-23 09:14 PM

好像沒吃過台南米糕
吃的都是筒仔米糕

作者: t3133411a 時間: 2019-10-23 09:52 PM

一種是單純米加一些配菜 = 米糕

油飯呢 ! 喜歡+ 魷魚..+肉 + 香菇我奶奶已前辦喜事桌所以他們很會用包粽子.... 等

作者: 貓耳蘿莉 時間: 2019-10-23 09:58 PM

我覺得應該是做法吧
都是糯米但是做法不一樣

作者: she18361807 時間: 2019-10-23 10:11 PM

這兩樣真的很類似耶

但我都很喜歡吃

但我都覺得他們是一樣的東西耶

作者: linth 時間: 2019-10-23 10:25 PM

米糕通常做成杯子狀，油飯就沒有這個形狀。

作者: ~宅魂~ 時間: 2019-10-23 10:28 PM

搞不太懂+1
不過好吃就好哈哈

作者: helendaily 時間: 2019-10-23 10:38 PM

我覺得兩樣都差不多，都不好消化。

作者: -0_0- 時間: 2019-10-23 10:39 PM

反正只要好吃我就不挑
我一點也不在意那些南北甜鹹黨派之爭
食物只要能吃好吃就好了

作者: ewing333 時間: 2019-10-23 11:18 PM

都是糯米做的，食材也差不多，真的是很相似的食物。

作者: nokiaii 時間: 2019-10-23 11:31 PM

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作者: 逆龍 時間: 2019-10-23 11:36 PM

說真的我不懂2者有合不同
米糕跟油飯差別在哪??

作者: wl514016 時間: 2019-10-23 11:54 PM

我也覺得兩個吃起來差不多耶

只是外型有差，還有油飯比較油一點

作者: miguel37 時間: 2019-10-24 12:00 AM

２種都是糯米，或許油飯較會用長糯米來做，Q度比較夠，
台南米糕大部份都是圓糯米，粘度較長糯米強，沒那麼硬，
油飯是把調味醬汁都和在糯米裡，攪拌均勻，
米糕不事先拌醬料，而是將醬料給淋在糯米飯上～

作者: nn0717nn 時間: 2019-10-24 12:20 AM

麥香魚保II 發表於 2019-10-23 08:16 PM
我台中人
在台中吃的米糕都是所謂的"筒仔米糕"
到台南才知道它們米糕長得跟滷肉飯蠻像的

真的
筒仔米糕才是米糕
那種用碗裝的應該叫油飯啦

作者: ariesbak 時間: 2019-10-24 12:31 AM

NONONO，完全不同的東西，但好吃的真的不多

作者: taiwamgogogo 時間: 2019-10-24 12:54 AM

個人是覺得形狀不重要好吃就好

作者: kaijkio 時間: 2019-10-24 01:29 AM

米糕是會加肉燥跟魚鬆~油飯是整個用炒的~不一樣阿~

作者: kaosi66 時間: 2019-10-24 06:23 AM

米糕：分別處理食材成為不同料理>>各種料理加入糯米中一起蒸>>通常淋上放上配料一起吃。
米糕一般來說上面會有魯肉及香菜。

油飯：會把配料抄香(小蝦米及香菇)再連米一起炒後放進電鍋蒸熟。

作者: cloakzealot 時間: 2019-10-24 06:31 AM

要看地區喔
每個地區都不太一樣
但只要好吃就好

作者: singoqde 時間: 2019-10-24 07:41 AM

油飯鹹鹹的
米糕有甜有鹹吧?
我好像有吃過米糕
但不確定那到底是不是正港米糕

作者: 二次元師傅 時間: 2019-10-24 08:00 AM

米糕偏甜吧我印象中的味道是這樣

作者: proket 時間: 2019-10-24 08:05 AM

米糕有形狀啊，油飯沒有，應該是這樣才對吧

作者: b22577896 時間: 2019-10-24 08:20 AM

米糕和油飯是一樣的原料，做法不同，結果也不同。

作者: mhc1301aa 時間: 2019-10-24 08:21 AM

兩樣我會先選米糕油飯太油吃沒幾口就膩

作者: guiltyever 時間: 2019-10-24 08:37 AM

兩種很難分但是如果看到米糕不會想吃看到油飯反而會去點

作者: communally 時間: 2019-10-24 08:38 AM

米糕感覺比較濕軟然後上面是魯肉香菜
油飯比較乾但比較油然後比較粒粒分明有蝦米跟香菇

作者: arthastom 時間: 2019-10-24 08:42 AM

口感不太一樣米糕因為是用炊的所以比較軟但油飯大多是用炒得比較硬一些

作者: one0 時間: 2019-10-24 11:36 AM

沒有特別研究
感覺都是一樣
反正都是好吃

作者: plack 時間: 2019-10-24 01:37 PM

我覺得台南米糕就是糯米的滷肉飯

作者: gn80911 時間: 2019-10-24 03:52 PM

一個有酒
一個沒酒
一個很油
一個不油

作者: johnson_0421 時間: 2019-10-24 03:54 PM

我也不是很清楚耶不知道他們的差別好問題

作者: kin1008 時間: 2019-10-24 04:09 PM

其實我也常常搞不懂....
米糕感覺是用蒸的一小碗
油飯是一大鍋

作者: 麥香魚保II 時間: 2019-10-24 05:32 PM

nn0717nn 發表於 2019-10-24 12:20 AM
真的
筒仔米糕才是米糕
那種用碗裝的應該叫油飯啦

我覺得他是滷肉飯
不是油飯
哈哈哈
因為感覺就是長一樣

作者: 地滅 時間: 2019-10-24 06:20 PM

正常來說米糕就是比較黏
然後油飯比較不黏這樣子吧
話說我都很愛吃

作者: nn0717nn 時間: 2019-10-24 08:44 PM

麥香魚保II 發表於 2019-10-24 05:32 PM
我覺得他是滷肉飯
不是油飯
哈哈哈

的確
真的是挺像的
除了他是糯米
滷肉飯是白飯啊

作者: taiwamgogogo 時間: 2019-10-24 08:49 PM

都可以吧我覺得也是差不多的

作者: wiger 時間: 2019-10-24 08:56 PM

我只知道桶仔米糕道出來就圓柱狀，
油飯就放在碗裡，我覺得油飯比較香。

作者: callmej 時間: 2019-10-24 08:59 PM

我是喜歡油飯啦, 我感覺是很香, 很好下菜啦

作者: sheismy 時間: 2019-10-24 09:01 PM

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作者: 中呆 時間: 2019-10-24 09:01 PM

兩者似乎沒甚麼差別..
最多應該差在口味上吧..
不過兩者個人都愛吃的..

作者: 麥香魚保II 時間: 2019-10-25 01:40 AM

wiger 發表於 2019-10-24 08:56 PM
我只知道桶仔米糕道出來就圓柱狀，
油飯就放在碗裡，我覺得油飯比較香。 ...

台南的米糕是放在碗裡的
所以他是米糕
不是油飯~~

作者: homlin007 時間: 2019-10-25 01:48 AM

差別就在米糕比油飯好吃就這樣

作者: a04050509 時間: 2019-10-25 01:53 AM

兩個都好吃，不過吃太多會消化不良
印象中油飯偏油，米糕則不會
這是我覺得最大的區別了

作者: tzyyjeng 時間: 2019-10-25 01:56 AM

米糕和油飯最大區別是什麼? 就是沒有區別，各有變化，只是不同的地方不同的買家給不同的叫法。

作者: yang5993 時間: 2019-10-25 02:01 AM

感覺油飯裡面的料比較多，但是米糕裡面沒什麼料

作者: FoxyRoxy 時間: 2019-10-25 04:58 AM

其實都是一樣的東西只是一個要加醬汁一個沒有啦

作者: streetlamp 時間: 2019-10-25 08:46 AM

米糕不炒香直接蒸
油飯會炒

作者: shpojn 時間: 2019-10-25 02:27 PM

好像是不太一樣，我是徧好油飯

作者: yhso73621 時間: 2019-10-25 02:51 PM

米糕吃起來比較軟.油飯吃起來比較硬.我比較愛油飯

作者: b920210015 時間: 2019-10-25 04:00 PM

我比較喜歡吃南部米糕，有加肉鬆

作者: 0922088046 時間: 2019-10-25 06:11 PM

台南的米糕我記得好像是用蒸的還會加上魚鬆的樣子!!!不過只要好吃管他是米糕還是油飯呢

作者: fred5566 時間: 2019-10-25 06:23 PM

米糕跟油飯都是糯米做的但是油飯比較香米糕還好

作者: kenny98547 時間: 2019-10-25 06:51 PM

感覺是一樣的東西，但好像又有點不同

作者: f335885 時間: 2019-10-25 06:58 PM

米糕是全程用蒸的油飯還有炒的過程，加上調料不一樣

作者: a930094 時間: 2019-10-25 10:40 PM

一個用蒸的一個用炒的大概吧

作者: mg1973 時間: 2019-10-26 07:07 AM

米糕有魚鬆
有一小片黃色蘿蔔
還有花生跟肉燥

作者: maze833 時間: 2019-10-26 07:29 AM

說實話我真的分不出來
或許是我沒吃過台南米糕

作者: ssky702 時間: 2019-10-26 07:31 AM

一個容器比較小!一比較大@@

作者: f258369a 時間: 2019-10-26 07:39 AM

一樣的東西只是有沒有加醬料啦?有沒有加甜辣醬?應該吧!

作者: aa267645 時間: 2019-10-26 07:56 AM

米糕油飯看起來都差不多,但是米糕比較好吃

作者: fcgbgbands 時間: 2019-10-26 08:09 AM

米糕蒸熟的糯米加上香油蝦米香菇放到容器內再蒸熱
油飯蒸熟的糯米加上蝦米香菇才用沙拉油炒過最後加上香油攪拌
味道上還是些許有差異

作者: keerkuo 時間: 2019-10-26 08:11 AM

我覺得兩個吃起來口感差不多
只是油飯的肉都會大塊一點
而且還多了香菇

作者: toughman.tw 時間: 2019-10-26 08:18 AM

我也不知道怎麼分辨米糕跟油飯，反正我都覺得很好吃。

作者: kgg 時間: 2019-10-26 08:22 AM

其實我覺得差不多噎哈哈哈哈

作者: blackkait2 時間: 2019-10-26 08:39 AM

這樣一講
好像只有型狀的差別
還真沒去想過

作者: confessions74 時間: 2019-10-26 08:43 AM

感覺米糕比較好吃也許是心理上的問題吧？

作者: hero41220010 時間: 2019-10-26 09:02 AM

無法區別，有大大做過深入研究嗎?

作者: 貓眼綠 時間: 2019-10-26 11:51 AM

台南米糕有甚麼不一樣嗎?

我印象當中肉粽感覺比較扎實吧

作者: ZongYing860414 時間: 2019-10-26 12:13 PM

我個人覺得米糕我可以但油飯我就受不了

而且我覺的米糕感覺上我比較能接受

作者: 740426 時間: 2019-10-26 12:34 PM

一時之間也不知道怎麼形容
但是兩個我都喜歡吃 XD

作者: prnt 時間: 2019-10-26 10:47 PM

米糕上面會有魯肉及香菜
油飯則是會有小蝦米及香菇拌在一起

作者: supra0000 時間: 2019-10-26 11:14 PM

對我來說都一樣沒有很喜歡

作者: a11103nise 時間: 2019-10-26 11:14 PM

米糕好像一般會淋上醬油膏吧

作者: levis7324 時間: 2019-10-27 09:19 AM

我個人覺得米飯比較好吃

作者: john31312 時間: 2019-10-27 10:20 AM

吃起來感覺是一樣的東西會不會只是說法不同

作者: messengerses 時間: 2019-10-27 06:06 PM

米糕杯狀、油飯一般便當狀、粽子三角形狀，所以形狀不一樣

作者: tuexdotuexdo 時間: 2019-10-28 12:13 AM

由反普遍來說真的比較油一點啊

作者: mango8899 時間: 2019-10-28 10:42 AM

米糕好像是都用蒸的，我家在做油飯是(料跟飯一起)炒的再悶熟

作者: apaul34 時間: 2019-10-29 05:01 PM

還真的是很難區分咧硬要說的話米糕有一些會加肉鬆淋上甜麵醬在上面

作者: wests2 時間: 2019-10-29 09:23 PM

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